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♪NEWアヒージョ♪

2017.12.23

こんにちは。こんばんは。

bonne viandeの野口です。

もうすぐX‘mas★☆★☆

ホワイトX‘masにならない予報!!!

 

NEWアヒージョの登場です。

【鶏ハラミと燻製椎茸のアヒージョ】

harami

鶏ハラミの部位はご存知でしょうか??

牛ハラミといえば・・・横隔膜ですが、鳥類には横隔膜はありません!!

鶏のハラミとは腹筋の筋肉の壁のことを言います。

コリコリとした食感で1羽から数グラムしか取れない希少部位です。

癖がなくさっぱりとしているので、燻製した椎茸との相性はピッタリ!!

 

是非、この機会にご賞味下さい!!